Tauromia prende il nome dall’antico nome greco di Taormina — Tauromenion — la città fondata tremila anni fa su una rupe a picco sul mare. Ma è anche una dichiarazione d’amore per la città natale dello chef, richiamando l’espressione Tauro Mia. È il nome che il nostro chef ha scelto per la sua birra artigianale, simbolo di passione e appartenenza alla sua città.

L’idea è nata durante uno dei suoi viaggi in Sud America. A cena, ogni città che visitava aveva la sua birra locale: una birra che raccontava la storia del luogo, della sua gente e delle sue tradizioni. Dopo aver studiato le tecniche di produzione in diversi birrifici internazionali, lo chef ha deciso di creare una birra che raccontasse la sua terra: la passione per la sua città, l’Etna fumante e i giardini siciliani in fiore. È così che nasce Tauromia: una American Pale Ale dal carattere fruttato, con note di agrumi e zagara, e aromi di frutta tropicale che evocano i suoi viaggi in Sud America.

Rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata, è prodotta artigianalmente a Riposto, a pochi chilometri dalla costa ionica, utilizzando ingredienti semplici e genuini: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo e lievito. Fresca, vibrante e aromatica, come una passeggiata serale lungo Corso Umberto a Taormina al tramonto.

Abbinamenti Consigliati con i Piatti Firma dello Chef:

• Gamberi in Kataifi con Arancia e Salsa Teriyaki
• Impanata Siciliana ripiena di Sarde
• Pizza Romagnola
• Paccheri con Salmone, Pistacchio e Provola Filante
• Beccafico croccante con Pomodori Secchi e Provola Affumicata

Perfetta Anche Con:
Frittura di mare, arancini, pizza e street food siciliano. Eccellente da sola come aperitivo rinfrescante da gustare in compagnia.